A-Infos (fr) Courant Alternatif #339 (OCL) - Le mouvement des agriculteurs: le regards d'agriculteurs ou de paysans finistériens

Le mouvement des agriculteurs a été important. Nous avons donc décidé à 
la CJ de Douarnenez d'aller à la rencontre d'agriculteurs ou paysans que 
nous connaissons (et donc du Finistère) pour avoir leurs avis. Aucun de 
ceux que nous avons interviewés n'a participé au mouvement, avec les 
raisons qu'ils expliquent. Ces trois interviews permettent d'avoir un 
regard contrasté sur à la fois le mouvement et sur l'agriculture 
actuelle. ---- Tomas, éleveur bio ---- CA: Bonjour Thomas, est-ce que tu 
peux me dire quelle est ton activité? ---- TH: Je suis éleveur bio de 
poules pondeuses et de vaches allaitantes. J'ai 80 hectares, 40 vaches 
et 1200 poules. Pour les vaches, j'ai un système herbager[1], en totale 
autonomie fourragère . C'est un système économe, je n'achète pas 
d'intrants, aucun aliment pour les vaches. C'est donc très différent du 
système intensif et productiviste qui lui est soumis aux nombreux achats 
d'intrants, donc aux cours assez élevés des engrais chimiques et des 
aliments pour animaux. A propos de l'atelier poules pondeuses, pour 
comprendre l'échelle de mon activité, un éleveur de poules pondeuses bio 
qui travaille avec une coopérative, qui n'aura que la collecte des oeufs 
à faire, le bâtiment standard c'est 12 000 poules. Moi, je vends tous 
mes oeufs directement dans les magasins bio, épiceries, boulangeries et 
GMS sans intermédiaire. En termes de revenus, c'est moitié-moitié entre 
les vaches et les poules.

CA: Tu es propriétaire?
TH: Non, je loue mes terres. J'ai un bail agricole et aujourd'hui le 
bail est assez sécurisant pour les fermiers, tu ne peux pas te faire 
virer sauf si tu ne payes pas ton fermage. Mais il faut être vigilant: 
La FNSEA et certains propriétaires sont pour l'assouplissement du statut 
des baux ruraux.

CA: Tu arrives à gagner combien par mois tu mois?
TH: Beaucoup de paramètres entrent en jeu dans le revenu disponible des 
paysans et des paysannes. Dans nos systèmes économes et herbagers, on 
s'en sort assez bien en général. En ce qui me concerne, étant installé 
depuis 20 ans, j'ai un peu moins de remboursement d'emprunt que des 
jeunes qui sont installés depuis peu. Mon revenu disponible mensuel est 
variable selon les années mais disons qu'il oscille autour de 2 000 
euros ou plus.

CA: Pourquoi les autres ne font pas comme toi?
TH: Ça c'est, le coeur du débat. Nous sommes vraiment dans un moule. 
C'est-à-dire au lycée agricole, on nous apprend que c'est essentiel 
d'être intensif si on veut gagner de l'argent. On nous apprend qu'il 
faut faire beaucoup de produits à l'hectare, il faut avoir beaucoup de 
vaches, il faut mettre des engrais pour avoir des bons rendements. C'est 
aussi ce qui est défendu par le système dominant et les syndicats 
majoritaires. J'ai fait une formation pour adulte qui s'appelle le 
BPREA, brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole. J'ai 
du apprendre par coeur les matières actives des pesticides. Ce qui est 
intéressant, c'est que nous, paysans en système économe et herbager, on 
montre que c'est possible de s'en sortir et de vivre de notre métier 
justement sans tomber dans ce piège productiviste.


CA: Pour les poules, tu achètes des aliments à l'extérieur?
TH: C'est une production un peu particulière parce qu'elles ont besoin 
d'un aliment bien équilibré. Donc j'achète des aliments à l'extérieur. 
Il y a des paysans éleveurs de poules pondeuses qui fabriquent eux-mêmes 
leurs aliments. Et là c'est encore mieux. Mais moi, je n'ai pas les 
terres adaptées à la culture, trop humides par endroit ou pas assez 
profondes. Je préfère acheter les aliments pour les poules car c'est 
plus sécurisant. J'achète à un groupe privé qui lui-même achète à 
d'autres paysans bio dans le Grand Ouest, c'est une concession que je 
dois faire.

CA: On relit le mouvement des agriculteurs à ce qu'on appelle le 
réchauffement climatique, est ce que toi tu ressens des modifications 
dans ton activité conséquentes des modifications climatiques?
TH: On ne peut pas nier ça, on vit le réchauffement climatique. On va 
avoir des températures plus chaudes en été et des excès de pluie 
ponctuellement. En été, l'herbe va pousser moins. Mais on a la chance en 
Bretagne d'avoir un super climat, donc même s'il fait un peu plus chaud 
en été, ça reste raisonnable.

CA:  Est-ce que ça pourrait t'entraîner à modifier ton activité 
actuelle? Pour nourrir tes vaches?
TH: Moi, je vais raisonner plutôt par combien de vaches je peux avoir 
par hectare pour être autonome. J'ai adapté en fait mon système pour 
être autonome donc je n'ai pas trop de vaches à l'hectare pour être sur 
de ne pas avoir à acheter de de foin à l'extérieur et pour avoir assez 
d'herbe toute l'année. C'est ce qu'on appelle des «système extensifs», 
contrairement aux systèmes intensifs qui ont dans leurs pratiques, une 
forte densité d'animaux à l'hectare ou dans les bâtiments d'élevage.

CA:  As-tu participé aux mouvement des agriculteurs?
TH: Non, je n'y ai pas participé. Dès le début en fait, j'ai vu qui il y 
avait dans la rue, je sais quels voisins y ont participé et moi ça m'a 
fait flipper tout de suite. Parce qu'au départ, c'était tout ce qu'il y 
a de plus rétrograde et dégueu qui étaient dans la rue. Les premières 
revendications, c'était sur les taxes sur les carburants et le prix du 
GNR, le carburant pour les tracteurs. Il était demandé plus de 
souplesse, en gros d'avoir le droit de faire encore plus n'importe quoi 
en termes de pratique agricole intensive et chimique.

CA: La Confédération paysanne est intervenue dans le mouvement, est-ce 
que tu es lié à la Confédération paysanne?
TH: Je ne suis pas à la Conf. Je suis leurs activités et je connais des 
paysans qui sont membres de la Conf avec qui je discute. Ce que je pense 
de l'intervention de la Conf dans le mouvement, c'est que la grande 
priorité en ce moment, ce sont les élections professionnelles qui vont 
se dérouler début 2025. C'est la priorité aussi de tous les autres 
syndicats. Je pense que la direction nationale de la Conf a pris la 
position de participer à ce mouvement d'agriculteurs parce qu'il fallait 
en être pour pouvoir dire ensuite aux agriculteurs que la Conf y était 
et qu'elle a contribué à certaines avancées. Par contre, je mettrai 
quand même une nuance. C'est peut-être bien qu'il y ait eu la Conf car, 
par endroit, elle a fait des actions parallèles sans se mettre au coude 
à coude avec la FNSEA. La Conf a montré qu'il y avait un autre discours 
et des paysans qui se basaient sur un autre modèle agricole que celui 
qui est défendu par la FNSEA. Donc ça c'était intéressant quand même.

CA: Tu n'as pas participé à des actions locales s'il y en a eu?
TH: Il faut se rappeler le déroulement de ce mouvement d'agriculteurs. 
Au départ, c'était un mouvement avec des revendications réactionnaires, 
rétrogrades et productivistes. Ce n'est que quelques semaines après le 
début du mouvement que la direction de la Confédération paysanne s'est 
positionnée pour appeler ses adhérents à participer au mouvement. Les 
adhérents de la Conf que je connais étaient extrêmement surpris, soit 
ils étaient en désaccords soit ils soutenaient la position par loyauté. 
Mais il n'y avait pas un grand entrain à aller au coude-à-coude avec des 
agriculteurs qui se battent pour un système agricole qui va à l'opposé 
de celui pour lequel nous on se bat. Et ils étaient hors de question 
pour eux de se rendre aux actions à l'appel de la FNSEA ou de la CR

CA: Est-ce que il y a eu des actions de la Confédération paysanne dans 
le Finistère ou dans l'ouest de la Bretagne?
TH: Oui, la conf du 29 a appelé à quelques actions plus autonomes, entre 
autres à Carhaix pour faire entendre leurs revendications. Il y a quand 
même un truc important si on veut faire un petit bilan de ce mouvement. 
Ce qu'ils ont obtenu est malheureusement un grand bond en arrière: la 
suspension du plan Ecophyto qui prévoyait la réduction de l'utilisation 
des produits phytosanitaires de 50% d'ici 2030 si je ne me trompe pas. 
Maintenant, c'est la suspension et d'autres moyens de calculs pour que 
l'on aille à l'inverse de la direction de l'utilisation de moins de 
produits chimiques. C'est aussi la possibilité pour ceux qui ont des 
grands projets, de ferme usine ou de production intensive, de contrer la 
contestation des gens. C'est aussi beaucoup de normes environnementales 
qui ont sauté. Des grands projets d'agriculture industrielle qui seront 
plus difficilement contestables: des délais raccourcis pour les recours 
et le préfet qui aura le dernier mot. C'est un énorme recul en arrière 
et je pense que le gouvernement a saisi l'opportunité de ce mouvement 
d'agriculteur pour aller vers ce quoi il voulait aller en fait. Quelques 
centaines de tracteurs ont permis un grand recul en arrière au niveau 
écologique et un énorme coup d'accélérateur pour l'agriculture intensive 
industrielle et productiviste. Pour eux, c'est une grande victoire.


CA: Le gouvernement a eu une stratégie opportuniste. Mais autour de toi, 
les agriculteurs que tu connais et qui ne sont pas productivistes ou 
intensifs même s'ils sont dans le conventionnel, ils vivent comment le 
bilan du mouvement.
TH: Il y a un clivage net. Je dirai qu'il y a 80% d'agriculteurs qui 
soutiennent en fait ce système industriel en place. Bien sur, je ne dis 
pas que ce sont tous des bourrins qui font n'importe quoi avec un mépris 
total de l'écologie. Mais quand même, à des degrés divers, beaucoup 
d'agriculteurs défendent par conviction le système agricole dominant. 
Pour moi, ils se tirent une balle dans le pied. Il y a à peu près 20% 
qui sont pour un autre modèle, souvent issus des moyennes et petites 
structures. C'est le rapport de force actuel et il faut être conscient 
de ce clivage-là. Certaines personnes ont espéré que la direction de la 
FNSEA soit débordée. Moi je pense que la FNSEA n'a pas été débordée et 
si une frange d'agriculteurs avaient réussi à continuer le mouvement 
pour aller plus loin, ça aurait été pire. La plupart de ceux qui 
soutiennent l'agriculture chimique et productiviste sont propriétaires 
de leurs terres. Cette contestation, c'est une contestation de 
propriétaires terriens. Aujourd'hui, la surface moyenne des fermes, 
c'est plus de 100 hectares. Quand t'es propriétaire de 100 hectares, si 
tu revends ta ferme à l'heure de la retraite, tu vas récolter 100 fois 6 
000 € ou 8 000€ (ou plus) sans compter la vente du matériel, du cheptel 
et des bâtiments agricoles. C'est quelque chose qu'il faut bien avoir en 
tête pour comprendre que les intérêts de ces agriculteurs sont 
incompatibles avec la possibilité d'une jonction sociale menant à des 
perspectives révolutionnaires. Ce qu'ils voulaient c'est uniquement 
qu'on réponde à leurs revendications d'avoir moins d'écologie et d'avoir 
plus de souplesse pour faire n'importe quoi. Pouvoir détruire plus 
facilement les haies, pouvoir traiter plus près des jardins, pouvoir 
utiliser plus de pesticides. Pour cela il fallait arrêter le plan 
Ecophyto, qui les embêtait. Ce n'est pas pour être pessimiste, mais il 
n'y avait rien à attendre en termes de victoire sociale de ce mouvement-là.

CA: Pourtant, ils parlaient du revenu.
TH: Oui, c'est pour ça que la Confédération paysanne a réussi à 
s'engouffrer dans le truc, et aussi au sujet de la simplicité 
administrative. Mais quels moyens pour y arriver? Mettre plus de 
produits chimiques? En baissant les taxes sur les carburants? Il y a un 
clivage. Nous sommes aussi pour avoir plus de revenus, mais en 
pratiquant une autre agriculture et aussi en demandant un rééquilibrage 
des aides. Tous les paysans reçoivent des aides, sans les aides de la 
PAC, aujourd'hui dans ce système, on ne peut pas fonctionner. 
Aujourd'hui, une majorité d'aides partent aux grosses exploitations et à 
ceux qui font de la culture parce que les aides, c'est à l'hectare. Donc 
plus tu as une grosse ferme, plus tu as des aides. La Conf fait partie 
de ceux qui demandent à ce que les aides soient données par actif 
agricole (par paysan) plutôt que par hectare.
Pour finir, j'aurais envie de dire c'est que la question de quelle mode 
d'agriculture nous voulons, c'est une question dont devrait s'emparer 
vraiment tout le monde. Quelle agriculture on doit pratiquer? Comment on 
répartit la production? Ça nous concerne tous. Réussir à décloisonner 
ces questions, c'est la crainte de cette grande mafia agricole. A coup 
sur, la majorité des personnes préférerait avoir dans leur assiette des 
produits sains issus de fermes à taille humaine.

RV, le 16 mars 2024

Note
[1]qui se consacre à l'élevage du bétail sur des pâturages.

LES TROIS SYNDICATS AGRICOLES
La Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA), 
fondée en 1946, est le syndicat professionnel majoritaire dans la 
profession agricole. Ce syndicat se caractérise par son soutien au 
système agricole conventionnel. Il promeut l'industrialisation des 
exploitations, l'exploitation animale, l'utilisation de pesticides. La 
FNSEA trouve son origine dans la Confédération Générale de l'Agriculture 
qui s'opposa à la Corporation Paysanne mise en place par le régime de 
Vichy, certes disparue à la Libération, mais dont la FNSEA a hérité des 
structures. La FNSEA s'inscrit ainsi dans un double héritage du régime 
de Vichy et de la Résistance.
La Coordination Rurale (CR) est un syndicat agricole français, créé fin 
1991. Ce syndicat représente des agriculteurs de tout type de 
production, en agriculture biologique ou conventionnelle. C'est le 
troisième syndicat agricole français, au coude à coude avec la 
Confédération Paysanne, loin derrière le premier, la FNSEA sur des 
listes communes avec le syndicat Jeune Agriculteur. La CR est classée 
politiquement à droite, et est parfois considérée comme étant proche de 
l'extrême droite.
La Confédération paysanne «Conf'»voit le jour le 18 avril 1987. C'est un 
syndicat agricole français. Elle est membre fondateur de la Coordination 
Paysanne européenne, de Via Campestina et Attac. La Confédération est 
classée à gauche. C'est le deuxième syndicat agricole français, au coude 
à coude avec la CR. Elle a pour objectif de donner un espace 
d'expression aux paysans opposés à la politique agricole productiviste 
de la FNSEA. La Conf' va axer ses combats sur l'agriculture paysanne dès 
ses débuts, sur sa reconnaissance dans les instances décisionnelles et 
sur la réforme de la PAC.

VL, éleveur laitier bio
CA:Bonjour, VL, pour commencer peux-tu nous présenter ton exploitation?
VL: Bonjour, Je suis installé depuis 1989. Je travaille sur 70 Hectares 
de terre tout en herbe avec 70 vaches et 20 génisses en élevage laitier 
bio à raison d'une traite par jour 300 jours dans l'année. Mon métier me 
permet de faire vivre deux personnes. Je travaille 4 à 5 heures par 
jour, pour le travail de routine concernant l'alimentation des animaux, 
l'organisation du pâturage ou distribution des fourrages, la traite et 
les soins divers. Suivant les périodes de l'année, le travail varie 
entre trois et 10 heures par jour.
L'année se divise en quatre périodes différentes: Au printemps, du 1er 
février au 1er mai; vêlages groupés. Du 1er mai au 30 juin, c'est la 
période de reproduction: inséminations et saillies ce qui implique 
beaucoup d'observations et de surveillances ainsi que les récoltes 
principales d'herbes. Ensuite du 1er juillet au 1er décembre: suite de 
la lactation, le travail est plus «tranquille», ainsi que la traite et 
la gestion du pâturage. Du 1er décembre au 31 janvier, c'est la fin de 
la lactation et la fermeture de la salle de traite et donc une période 
de repos pour tout le monde pour les animaux comme pour les hommes.

CA: Avec tout cela, trouves-tu du temps pour prendre des vacances?
VL: Oui, généralement j'arrive à partir deux semaines en vacances soit 
en juillet soit en aout. Je dois embaucher quelqu'un qui connaît 
parfaitement le fonctionnement de l'exploitation, souvent un ancien 
stagiaire formé pendant l'année car pour lui tout est frais dans sa tête 
et au niveau des gestes avec les bêtes. Pour moi c'est rassurant, et 
ainsi je peux partir tranquille.

CA: Peux-tu nous dire combien tu gagnes? Et , aussi sur ce revenu nous 
expliquer ce que représente la part des subventions?
VL: Oui, je gagne environ 50000 € dont 18000 € d'aide PAC et 12000 € de 
MAEC .


CA: Alors, abordons maintenant le coeur de notre sujet, les 
manifestations des agriculteurs. Quel regard portes-tu sur ce mouvement?
VL: Pour commencer, je précise tout de suite ma position, je suis 
adhérent à la Confédération Paysanne[voir encadré], depuis longtemps. 
Pour moi, les manifestations ont commencé dans le Sud-Ouest et ont été 
portées essentiellement par la Coordination Rurale[voir encadré], 
mouvement créé contre la PAC à sa création en 1992 et revendiquant 
d'être rémunérés par les prix et non par les primes. C'est là le gros de 
leur revendication. La FNSEA , je pense, au vu de l'emballement a fait 
le nécessaire pour récupérer le mouvement; ceci du fait des prochaines 
élections dans les chambres d'agriculture. Ce syndicat réclame moins de 
contraintes administratives et environnementales. La Confédération 
Paysanne ne se reconnaissait pas dans ces revendications, alors qu'elle 
se battait depuis des mois pour maintenir les mesures 
agro-environnementales en passe d'être réduites.

CA: Peux-tu nous expliquer ce que sont ces MAEC?
VL: Les MAEC sont des contrats passés entre l'Etat et les agriculteurs 
qui engagent chacune des parties à respecter un cahier des charges 
environnementales souscrit pour une durée de 5 ans: ils permettent aux 
agriculteurs de bénéficier d'une aide financière en contrepartie de 
pratiques agricoles vertueuses pour l'environnement déclinées en quatre 
grands axes: la Biodiversité, l'Elevage, la Qualité de l'eau et la 
Préservation des terres.
En 2020, à la surprise générale, l'Etat décide la suspension de ces 
MAEC, les agriculteurs indignés en demandent le maintien. L'Etat décide 
alors de les relancer en 2023: il débloque alors 90 millions d'euro pour 
la mise en place de nouveaux contrats alors qu'il en aurait fallu 150 
millions vu le nombre de candidats intéressés. Ces contrats sont 
primordiaux car ils concernent directement toutes nos préoccupations 
actuelles quant aux problématiques du changement climatique. C'est la 
Confédération Paysanne à l'époque qui fait bloque, ne lâche pas le 
morceau et finalement l'Etat décide de respecter ses engagements.

CA: Revenons à la question des manifestations.
VL: Dans le Sud-Ouest comme je le disais tout à l'heure, les 
revendications des éleveurs ont été très fortes pour obtenir de 
meilleurs revenus c'est alors qu'entre en scène la FNSEA[voir encadré]: 
clairement je pense qu'elle a flippé! Car elle n'avait pas du tout la 
main sur ce mouvement, elle a donc tout fait pour le récupérer 
médiatiquement en amenant tout un tas de revendications délirantes qui 
n'avait rien à voir avec celles de la Coordination Rurale: moins de 
prairies , plus d'irrigation, distance de pulvérisation réduite à minima 
des habitations, maintien des phytos et moins de contrôles sanitaires.

CA: As-tu une idée de ce que peuvent gagner tes «collègues» installés en 
conventionnel?
VL: Non, tout ce que je peux éventuellement vous donner ce serait des 
ordres de grandeur...

CA: D'après notre enquête, nous avons découvert que certains éleveurs, 
notamment les éleveurs de porcs auraient multiplié par 3 ou 4 leurs 
revenus et les éleveurs laitiers par 2 ces deux dernières années. Ces 
chiffres te semblent-ils plausibles?
VL: Oui, c'est tout à fait possible car de ce que j'en sais, les 
éleveurs de cochons en conventionnel ont vu leur revenu augmenter de 
façon impressionnante, et ce qui ne me fait pas démentir ces ordres de 
grandeur c'est la visite en catimini du ministre de l'agriculture Marc 
Fesneau le jeudi 22 février dernier chez Eric Claquin à Mahalon, éleveur 
de porcs et bovins lait dans le Finistère. Il est le dirigeant de la 
Société Groupement Agricole en Commun de Ty Moguel, celui-ci a déclaré 
devant les caméras je cite: «qu'il n'avait pas besoin d'argent mais 
qu'il voulait la paix»!

CA: Peux-tu nous décrire l'impact du changement climatique sur ton 
travail? Comment ressens-tu les choses?
VL: Si je regarde en arrière, mes bêtes se nourrissaient de pâturage au 
3/4 de la ration annuelle. Et, maintenant durant les années les plus 
difficiles, nous avons du mal à atteindre la moitié. L'année 2018 fut 
une année de bascule. Nous sommes confrontés à des périodes extrêmes et 
inattendues de froid, de pluie et de sécheresse. Ce qui occasionne du 
stress pour nous, pour les animaux et pour la nature.

CA: Peux-tu nous donner des chiffres?
VL: C'est simple, avant 2018, l'alimentation coutait 25 € les 1000 
litres de lait produit. Depuis ,nous avons doublé ce cout, en passant à 
50 /60 € de fourrage pour 1000 litres de lait. Pour être plus clair, 
quand mes vaches peuvent rester en prairie pâturer, sur 500€ les 1000 
litres payées, j'ai 10€ de cout alimentaire. Par contre , si je dois les 
nourrir uniquement avec du fourrage conservé, ce cout passe à 150€.

Le 1er Mars 2024, propos recueillis par Batman et Ribine

EC, cochonnier conventionnel

CA: Bonjour E .C, tu es notre voisin depuis quelques années maintenant, 
nous savons que tu es éleveur de cochon en conventionnel. Nous 
connaissons ton exploitation car tu as eu la gentillesse de nous la 
faire visiter et nous avions été enchanté par cette visite, tes bêtes 
sont très belles, on voit bien qu'elles sont soignées. En plus, nous ne 
sommes jamais incommodés ni par les odeurs ni par quoi que ce soit 
d'autre. Mais, présente-nous ton exploitation.
EC: Depuis 2004, je suis naisseur et engraisseur avec 100 truies 
allaitantes toute l'année. L'exploitation est sur 100 hectares sur 
lesquels je cultive de l'orge, du blé, du maïs et du colza, enfin ce 
dont j'ai besoin pour nourrir mes bêtes.

CA: Combien gagnes-tu grâce à cette activité?
EC: Je tire vingt-cinq mille euro de mon exploitation et je touche 
quinze mille euro de prime PAC.


CA: as-tu un avis sur le dernier mouvement agricole?
EC: Je ne me sens pas concerné car notre situation s'est nettement 
améliorée, mais je comprends la position des éleveurs du sud- ouest et 
des vignerons bio du sud, je pense en particulier à la Drôme et au 
Côtes-du-rhône. Par exemple, les vignerons passés en bio n'ont pas reçu 
le soutien nécessaire pour une transition honorable, sans compter les 
épisodes climatiques extrêmes, orage, grêle, glissement de terrain, donc 
la qualité du raisin n'était pas au rendez-vous. Problématique qu'ils 
n'ont pas pu compenser par des quantités suffisantes.

CA: D'après toi y a -t-il d'autres facteurs à cette situation?
EC: Oui, il me semble qu'il faut préciser la façon dont fonctionnent les 
coopératives agricoles: quelles que soient les années elles ne 
s'adaptent pas aux situations particulières, elles veulent tout le temps 
la même qualité ainsi que le même rendement. Je vais vous l'expliquer 
avec le blé qui me concerne directement: les coopératives sont trop 
regardantes sur la «propreté» du grain, lorsque mon grain contient un 
peu de verdure, de «mauvaises herbes», ou qu'il est un peu piqué de 
moisissures de surface et bien il n'est plus vendable (on est bien dans 
du fourrager). Même si dans mon système de culture je ne sens pas les 
changements climatiques pour le moment, je suis tributaire des années 
trop humides. Il faut que je vous dise qu'il existe deux catégories de 
blé, le blé panifiable et le blé fourrager (alimentation animale). Le 
blé panifiable, (alimentation humaine) doit contenir 12% de protéines et 
obtenir 76 de poids spécifique: c'est-à-dire qu'un mètre cube doit 
contenir 760Kg de blé consommable une fois trié, sans quoi il n'est plus 
panifiable. Alors, en Bretagne il n'y a que deux zones propices à la 
culture du blé panifiable: Le Blavet c'est la région autour de Pontivy 
et le bassin de Rennes. La protéine contenue dans le blé dépend du taux 
d'azote contenu dans la terre, or, ici les terres sont acides et 
pauvres, nous sommes donc contraints d'enrichir notre sol avec beaucoup 
d'azote car une terre trop acide non seulement détruit l'azote mais en 
plus rend ce dernier moins bien assimilé par les plantes. C'est pour 
cela qu'en Bretagne nous n'arrivons jamais à 12% de protéines et que 
nous ne récoltons que très peu de blé panifiable sur nos terres.

CA: As-tu le droit de te passer de produits phytosanitaires?
EC: Je n'utilise ces produits qu'au regard des manques et des besoins 
que j'observe sur mes parcelles. Mon conseiller culture, c'est le 
technico-commercial qui me vend les semences et les produits phyto qui 
leurs sont obligatoirement associés, me reprend la marchandise et me 
fait un avoir si je n'ai pas tout utilisé.

CA: Que penses-tu de la FNSEA?
EC: Je porte un regard dubitatif, car je me rends compte de la 
prééminence et des abus de la fédé (FNSEA) et je n'ai d'ailleurs jamais 
voulu y adhérer ni à aucun autre syndicat agricole.

CA: Envisagerais-tu de passer en élevage bio?
EC: non, c'est trop de contraintes. Dans mon système, malgré qu'il soit 
conventionnel, je cherche par tous les moyens le bien-être de mes bêtes: 
je suis le seul à procéder à mes propres inséminations, je ne lime pas 
les dents de mes cochons, je ne leur coupe pas la queue et ne leur donne 
pas d'antibiotiques.

Le 14 mars 2024, propos recueillis par BATMAN et RIBINE

https://oclibertaire.lautre.net/spip.php?article4126
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