A-Infos (de) Sicilia Libertaria 2-24: UMWELT LEBENSMITTELKLIMA - AUF SYNTHETISCHEM FLEISCH (ca, en, it, pt, tr) [maschinelle Übersetzung]

Erst Singapur, dann Israel und die Niederlande, heute die USA und das 
Vereinigte Königreich, das sind die Staaten, in denen es derzeit möglich 
ist, synthetisches Fleisch oder, wie die Hersteller es lieber nennen, 
Kulturfleisch zu konsumieren. Synthetisches Fleisch wird im Labor in 
einer Reihe von Schritten gewonnen, darunter: die Entnahme von 
Stammzellen von einem Tier mittels einer Biopsie; die Kultivierung der 
Zellen auf einem geeigneten Träger, der das Wachstum so ausrichtet, dass 
eine dreidimensionale Struktur entsteht (die Gewinnung eines Steaks ist 
schwieriger als die Gewinnung eines Hamburgers) und den Durchgang des 
Kulturmediums ermöglicht, das die Zellproliferation begünstigen muss 
ermöglichen die Differenzierung von Stammzellen in Muskel- und 
Fettzellen; die Vergrößerung des Produkts in Bioreaktoren, in denen die 
Wachstumsbedingungen unter Kontrolle gehalten werden.

Der Wettlauf um die Produktion von synthetischem Fleisch hat begonnen 
und jeder möchte der Beste, der Erste in seiner Klasse, der Ethischste 
sein, denn, wie die Niederländer sagen, im Bistro in vitro (dem ersten 
Restaurant der Zukunft, das ein konzeptionelles Menü anbietet, wo man 
kann). siehe Gerichte virtuelle In-vitro-Fleischexperimente, erstellt 
vom niederländischen Künstler und Philosophen Koert Mensvoort): "Da die 
Weltbevölkerung im Jahr 2050 9 Milliarden erreichen wird, wird unsere 
derzeitige Art, Fleisch zu produzieren und zu konsumieren, schnell nicht 
mehr nachhaltig. Globale Erwärmung, Energieverbrauch , Tierseuchen und 
die vorhergesagte weltweite Nahrungsmittelknappheit sind nur einige der 
drängenden Lebensmittelprobleme, mit denen wir konfrontiert werden, und 
das, bevor wir überhaupt über das viel diskutierte Thema Tierquälerei 
und Massentierhaltung nachgedacht haben. Sogar in Italien, wo sich die 
Regierung gegen die Produktion und Vermarktung von synthetischem Fleisch 
ausgesprochen hat, gibt es Versuchszentren, wie das in den CIBIO-Labors 
geborene Trentiner Startup Bruno Cell, das von der Universität Trient 
und der Autonomen Provinz entworfene Integrierte Biologiezentrum von 
Trient, um das Potenzial der Biotechnologie für die menschliche 
Gesundheit zu erkunden. Der Gewinn drängt und es gibt wenig Raum für 
verschiedene Arten von Bewertungen, die jedoch vorgenommen werden 
müssen. Mittlerweile muss man sagen, dass es bei dieser Art der 
Produktion noch viele kritische Punkte gibt. Beispielsweise macht die 
Gewinnung von Stammzellen eines Tieres dessen Anwesenheit unabdingbar. 
Als Kulturmedium hat sich dann das fötale Rinderserum als das 
effizienteste erwiesen, das aus dem Blut des Fötus trächtiger Kühe bei 
der Schlachtung gewonnen wird. Der Versuch, es durch ausschließlich 
synthetische Substanzen zu ersetzen, hat bisher nicht zu gleichwertigen 
Ergebnissen geführt und erfordert die Verwendung gefährlicher Substanzen 
wie anaboler Hormone, die in Europa für die Tierzucht verboten sind. 
Darüber hinaus enthält eine Fleischscheibe nicht nur Muskelzellen und 
Fett (Fettgewebe), sondern auch Bindegewebe, Blut und andere Gewebe, 
deren Reproduktion im Labor zu aufwendig wäre, weshalb sich Geschmack, 
Farbe und Konsistenz von synthetischem Fleisch von denen von 
synthetischem Fleisch unterscheiden Zuchtfleisch. Und um die 
Unterschiede zu minimieren, müssen wir auf den Zusatz zahlreicher 
synthetischer Substanzen zurückgreifen. Da der Nährwert von 
synthetischem Fleisch nicht mit dem von Zuchtfleisch vergleichbar ist, 
ist es zur Lösung des Problems auch in diesem Fall notwendig, 
synthetische Ernährungsprinzipien hinzuzufügen. Darüber hinaus können 
die als Kulturmedium zugesetzten Stoffe und die Stoffe, die zugesetzt 
werden, um synthetisches Fleisch dem kultivierten Fleisch ähnlich zu 
machen, verschiedene negative Auswirkungen auf die menschliche 
Gesundheit haben, vom Auftreten von Allergien über Veränderungen im 
Stoffwechsel bis hin zur Entstehung von Krebszellen. Ein weiterer nicht 
zu unterschätzender Aspekt ist die Tatsache, dass zur Senkung der 
Produktionskosten die Verwendung von immortalisierten Zellen angestrebt 
wird, d veränderte Zellen, Zellen, deren Verbrauch unbekannt ist, was 
verursachen könnte. Damit nicht genug: Die Produktion von synthetischem 
Fleisch hat derzeit Auswirkungen auf die Umwelt und ist mit Kosten 
verbunden, die um einiges höher sind als die von Zuchtfleisch.

Andererseits ist die Intensivlandwirtschaft ein Problem, das dringend 
angegangen werden muss; Ihre Umweltauswirkungen, die nicht nur auf die 
Produktion von Treibhausgasen und den Wasserverbrauch zurückzuführen 
sind, sondern auch auf die Abholzung von Wäldern, die Produktion von 
gentechnisch veränderten Lebensmitteln (Soja und Mais), den Verlust der 
Artenvielfalt, die Entstehung von Zoonosen und die Ausbreitung von 
Antibiotikaresistenzen, nicht zu Erwähnen Sie Tierquälerei und machen 
Sie sie zu einer Priorität. Doch die Vorstellung, dass synthetisches 
Fleisch, dessen Produktion durch Patente in den Händen der üblichen 
Verdächtigen geschützt wird, Zuchtfleisch ersetzen kann, ist ein 
Märchen, an das niemand glaubt, schon gar nicht die Produzenten, die 
gerade deshalb begierig darauf sind, in diese neue Technologie zu 
investieren Sie wissen, dass es ein Nischenprodukt mit hohen Kosten 
bleiben wird, das für ein mittleres bis hohes Marktsegment bestimmt ist.

Also? Wir müssen also zunächst einen Blick auf die Welt werfen, in der 
wir leben, eine Welt, in der die Auswirkungen der Umwelt- und Klimakrise 
viel früher spürbar geworden sind, als wir dachten, in der uns die 
Wasserknappheit bereits verfolgt und in einem Winter absolut 
unglaubliche Temperaturen herrschen In diesem Winter kann es nicht mehr 
aufgerufen werden. Dann sollten wir uns darüber im Klaren sein, dass die 
Ernährung der überwiegenden Mehrheit der Bewohner der sogenannten 
westlichen Welt, nicht zuletzt der Italiener, völlig unhaltbar geworden 
ist, da sie hauptsächlich auf dem Verzehr von Lebensmitteln tierischen 
Ursprungs mit Abweichungen davon basiert Fleisch wird täglich und sogar 
mehrmals täglich verzehrt. Die Unverträglichkeit der Umwelt, die die 
Risiken einer ähnlichen Ernährung für die menschliche Gesundheit erhöht, 
die Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das Auftreten von 
Tumoren, um nur einige zu nennen, und die Absurdität aufgrund der 
Standardisierung der Zuchttechniken und der von aufgezogenen Tieren 
verzehrten Nahrung Der Geschmack verschiedener Fleischsorten ist 
mittlerweile nicht mehr zu unterscheiden, man kann also Schweinefleisch 
essen und denken, es sei Rindfleisch oder umgekehrt. Wir müssen auch die 
Tatsache bedenken, dass heute fast eine Milliarde Menschen an Hunger 
sterben, und zwar nicht, weil es nicht genug Nahrung gibt, da ein 
Drittel der produzierten Nahrungsmittel durch Lebensmittelabfälle 
weggeworfen werden, sondern weil der Klimawandel und die 
Zwangsenteignung von Land umgesetzt werden durch große multinationale 
Konzerne im Lebensmittelsektor die Ausübung der Landwirtschaft in 
verschiedenen Regionen der Welt unmöglich gemacht hat und weil wachsende 
Ungleichheiten selbst in unserem fortgeschrittenen Italien einer immer 
größeren Zahl von Menschen den Zugang zu Nahrungsmitteln verwehren.

Angesichts all dessen wollen wir uns wirklich weiterhin hinter dem 
Finger der technologischen Lösung unserer Probleme verstecken, gestern 
der grünen Revolution, heute synthetischem Fleisch und morgen wer weiß 
was noch, anstatt zu versuchen, auf die Realität zu blicken Wir tauchen 
auf eine andere Art und Weise ein und erkennen die Tatsache, dass ein 
unbegrenztes Wachstum unserer Nachfrage nicht möglich ist, weil die 
angeblich ständig wachsende Produktion von Konsumgütern eine Reihe von 
Ungleichgewichten erzeugt hat, die wir riskieren, wenn sich der Trend 
nicht umkehrt die Zerstörung des Planeten und seiner Bewohner. Die Zeit 
drängt und es wird unumgänglich, sich ein anderes Wirtschaftssystem und 
eine Änderung unseres Lebensstils vorzustellen, die es uns ermöglichen, 
Lösungen zu finden, die wirklich geeignet sind, die Welt, in der wir 
leben, und all ihre Bewohner zu retten.

Brunella Missorici

https://www.sicilialibertaria.it/
_________________________________________
A - I n f o s Informationsdienst
Von, Fr, und Ber Anarchisten
Send news reports to A-infos-de mailing list
A-infos-de@ainfos.ca
Subscribe/Unsubscribe https://ainfos.ca/mailman/listinfo/a-infos-de
Archive: http://www.ainfos.ca/de