A-Infos (fr) Courant Alternative #362 (OCL) - Le poulet de la discorde

L'arrivée de Master Poulet sur le marché de la restauration rapide 
aurait pu passer inaperçu si Karim Bouamrane, le maire socialiste de 
Saint-Ouen par ailleurs candidat depuis peu à la présidence de la 
République, n'avait eu l'idée de s'opposer à l'installation dans sa 
ville de l'enseigne au nom du rejet de «la malbouffe dangereuse pour la 
santé». ---- Et c'est vrai, comme les Tasty Crousty, Popeyes et autres 
qui s'engouffrent sur le marché «Poulet vs boeuf», Master Poulet c'est 
bel et bien de la malbouffe! Mais la malbouffe ce n'est pas seulement 
une question de santé, c'est un tout, sanitaire bien sur, mais aussi 
social et écologique. ---- Faire revenir la volaille au bercail ---- 
Pour critiquer ces enseignes, beaucoup s'appuient sur le fait que les 
volatiles sont produits à l'étranger. Effectivement, les poulets 
voyagent, venant d'Espagne ou de Pologne surtout, où ils coutent moitié 
prix.

Nous, on se fout de la nationalité du Poulet comme de celle de 
l'éleveur, la seule chose qui nous inquiète c'est le cout énergétique du 
transport, parfois transcontinental, des denrées alimentaires, à seule 
fin de baisser celui de la force de travail et d'augmenter les profits.

Face à la popularité du «produisons français», les industriels de la 
malbouffe s'emploient à faire revenir la volaille hexagonale sur le 
marché bleu blanc rouge. Pour cela, il faut baisser le cout de 
production, et donc déréglementer la construction de poulaillers géants 
en France pour concurrencer la Pologne. Des poulaillers du genre de 
celui projeté à Celle-Lévescault, dans la Vienne, contre lequel se bat 
un collectif d'habitants (voir Courant alternatif «Fermes-usines: la 
résistible ascension de l'agro-alimentaire?» sur 
oclibertaire.lautre.net. Les lobbyistes qui travaillent pour ces 
industriels sont omniprésents dans les couloirs du Parlement!

Mais au fait, qui sont ces bestioles ailées? ce sont des «Ross 308» à 
croissance rapide, créatures sorties des laboratoires Frankenstein de 
l'agro-alimentaire; ce qui a au moins l'avantage de ne les laisser vivre 
que 40 jours dans des bâtiments clos à 20 par mètre carré, alors que 
leurs collègues écologiquement correctes «label rouge», «fermier» ou 
«bio» y sont enfermées 81 jours (une sorte d'«écologie punitive» pour 
les oiseaux).

LFI se mêle... à raison...

La polémique est venue de ce que le maire LFI de la ville voisine, 
Saint-Denis, Bally Bagayoko nouvellement élu, s'en est pris à son 
homologue audonien en s'affichant en train d'acheter un repas chez 
Master Poulet, histoire d'apporter son soutien à l'enseigne... et de 
régler ses comptes avec le PS. Les deux hommes se sont affrontés pour la 
présidence de la structure intercommunale «Plaine commune». Bagayoko l'a 
emporté mais il continue de subir, outre une cascade d'attaques racistes 
orchestrées par CNews et l'extrême droite en général, les conséquences 
du déferlement d'attaques à l'encontre de LFI de la part de toute la 
classe politique, et du PS en particulier, dans le contexte préélectoral 
actuel. Bagayoko considère que vouloir empêcher Master Poulet de 
s'installer, c'est ne pas prendre en compte que les classes populaires 
ne peuvent faire autrement que de consommer cette nourriture à bas prix.

... de dénoncer un projet de gentrification derrière l'initiative du PS

Bagayoko a évidemment raison, car derrière la volonté affichée par la 
municipalité «de faire de Saint-Ouen la meilleure ville en termes de 
qualité de vie» et derrière la tentative d'interdiction, c'est un projet 
urbain qui se dissimule (mal): attirer des populations plus aisées mais 
votant si possible à gauche, en leur offrant un cadre plus conforme à 
leurs désirs, des restaurants plus «tradis» sans être pour autant chics 
ou «gastros», des espaces culturels à la hauteur de leur classe, une 
sécurité assurée. Bref, cela s'appelle une gentrification qui attirerait 
des investisseurs pour une petite bourgeoisie intellectuelle éduquée au 
portefeuille plus assuré que celui de la clientèle de ces fast-foods que 
les «bobécolos» rejettent surtout parce qu'ils en ont les moyens et 
parce qu'ils répugnent à consommer de la nourriture pour pauvres. Avec 
en prime un certain mépris de classe qui laisse entendre que cette 
population qui bouffe gras et sucrée est un pe
 u irresponsable et mal éduquée.

Master Poulet, une entreprise capitaliste comme une autre

Pourtant, de là à défendre Master Poulet, il y a un pas à ne pas 
franchir. Dénoncer le non-dit des socialistes, oui; faire passer ces 
enseignes pour des amis du peuple, non. Si un mépris de classe s'exprime 
bien dans la volonté de refuser un tel commerce dans la ville, la 
volonté de l'enseigne de conquérir des marchés populaires et faire 
manger de la merde aux pauvres c'est aussi du mépris, et pas qu'un peu!

Master Poulet et les autres sont des entreprises capitalistes pour qui 
la pauvreté, la pénurie alimentaire, les populations à faible pouvoir 
d'achat, les immigrés sont des cibles pour conquérir des marchés et 
faire des profits. Aucune visée sociale là-dedans. Et il faut le dire 
haut et fort.

Derrière le menu à 10 euros se cachent mal toutes les horreurs de la 
malbouffe. Nourriture artificialisée, trop salée, trop sucrée, trop 
grasse... Hygiène plus que douteuse. Après Argenteuil en début du mois 
de mai, c'est le Master Poulet de Clichy (Hauts-de-Seine) qui a fermé 
ses portes le 28 à la suite d'un contrôle sanitaire: «Les conditions 
d'exploitation de l'établissement ne répondent pas aux dispositions 
réglementaires en matière d'hygiène alimentaire» et constituent «un 
grave danger pour la santé des consommateurs»; «absence de maîtrise de 
la chaîne du froid».

C'est de la merde, mais sans l'odeur ni le gout. C'est qu'en ce domaine 
l'industrie chimique sait y faire: quelques gouttes d'un exhausteur de 
gout ou d'un arôme artificiel concocté là encore par les labos de 
l'agro-alimentaire et le tour est joué, l'alchimie a fait son oeuvre.

Alors, dénoncer le projet implicite du maire PS de Saint-Ouen n'a de 
sens que si Master Poulet est à son tour dénoncé comme n'importe quelle 
entreprise capitaliste qui surfe sur l'agro-capitalisme, le 
productivisme, l'exploitation du travail et la misère. En France ou en 
Pologne. A Saint-Ouen comme à Saint-Denis.

jpd

https://oclibertaire.lautre.net/spip.php?article4752
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