A-Infos (de) France, UCL AL #346 - Ökologie, Grünes Gold: Avocado, subtiler Geschmack für ein bitteres Geschäft (ca, en, it, fr, pt, tr)[maschinelle Übersetzung]

Avocados werden derzeit weltweit in großem Umfang konsumiert. Wenn sein 
Konsum mehrere Interessen haben kann, hat sein Produktionssystem mehrere 
dramatische Auswirkungen. Übersetzung eines Artikels eines Genossen der 
Unión AnarcoComunista. ---- Die Avocado ist in Europa nach dem Fall der 
Berliner Mauer 1989 so in Mode wie Bananen und Schokolade. Symbole der 
Freiheit. "Willkommen in der freien Welt" mit Bananen und Schokolade. 
Heute ist Avocado "grünes Gold". ---- Technisch gesehen handelt es sich 
um eine nährstoffreiche Frucht, mit der Sie köstliche und 
abwechslungsreiche Gerichte zubereiten können. Aber bevor wir dort 
ankommen, müssen wir bis zum Ende der 1980er Jahre zurückgehen, als der 
amerikanische Markt begann, die nationale Produktion zu stärken, weil er 
Avocado als Bestandteil einer gesunden Ernährung ansah.

Dem größten Avocadoproduzenten, Michoacán (Mexiko), war der Export von 
Avocados 70 Jahre lang verboten, bis sich der Anbau in den 1990er Jahren 
in die entgegengesetzte Richtung verlagerte. Die US-Produktion 
expandierte und verlagerte ihre Aktivitäten auf mexikanische Länder, 
wodurch eine lokale Kultur entstand, die den US-Qualitätsstandards und 
dem Nordamerikanischen Freihandelsabkommen (NAFTA) von 1994 entspricht 
Mexikanisches Produkt. Die Produktionskosten sind gesunken, da die 
klimatischen Bedingungen in Michoacán ideal für diese Kultur sind.

Die verschiedenen Rezepte für Gerichte, die mit dieser Frucht zubereitet 
werden, haben durch Fernsehen und Werbung weltweite Verbreitung gefunden 
und sie als das beliebteste Frühstück dieses Jahrhunderts beworben. New 
York, Frankreich und Deutschland bieten innovative Avocado-Küche.

Im Jahr 2021 schätzte die Zeitung Milenio, dass alle sieben Minuten ein 
Lastwagen Michoacán in Richtung USA verlässt. Am Ende der Saison wurde 
der Wert von 1,27 Millionen Tonnen erreicht. Andere Länder wie Peru, 
Chile und die Dominikanische Republik konkurrieren um die 
Top-Produzenten, doch der "König der Avocado" ist der mexikanische Staat.

Hoher Wasserverbrauch
Es dauert bis zu vierzehn Jahre, bis Avocadokerne geerntet werden 
können. Wenn jedoch Bäume gepflanzt werden, verkürzt sich die Wartezeit 
auf fünf Jahre, und die Folgen sind unbestreitbar und zerstörerisch.

Eine Avocado benötigt 0,75 Tonnen Wasser, siebenmal mehr als andere 
Früchte und bis zu 40-mal mehr als beispielsweise Ananas, was in 
regionalen Gebieten zu enormem Wassermangel führt. Wird für 
Avocadoplantagen verwendet. Ohne Bewässerung können Avocadobäume nicht 
in großem Umfang angebaut werden. Obwohl Bewässerung den Wasserbedarf um 
20 % senkt, führen die Auswirkungen auf die Umwelt zur Abholzung von 
Wäldern, da große Landflächen für eine ausreichende Produktion und die 
Deckung des globalen Avocado-Marktes benötigt werden.

Landwirte erwerben immer mehr Land, fällen Bäume und brennen Wälder 
nieder, um immer mehr Platz zu gewinnen. Der Bericht des Global Forest 
Observatory gibt an, dass 98 % der Entwaldung in Mexiko auf die 
Ausweitung der Landwirtschaft zurückzuführen ist, und zeigt auch die 
durch Brände verlorene Waldfläche, die sich auf mehr als 340 km² Land 
beläuft.

Das Fällen von Waldbäumen führt zu einem starken Klimawandel. Der 
Avocadoanbau kann den Verlust anderer Bäume nicht ausgleichen, da der 
Avocadobaum nur minimale Mengen an Kohlenstoff aufnimmt. Darüber hinaus 
handelt es sich bei der Avocadoproduktion um eine Monokultur (der 
wiederholte Anbau einer einzelnen Kulturpflanze), die den Boden 
schädigt, indem sie ihm Nährstoffe entzieht, organische Stoffe reduziert 
und Erosion verursacht.

Landwirte verwenden chemische Düngemittel. Herbizide schädigen Böden 
langfristig, gefährden das Aussterben von Bestäubern, verändern die 
mikrobielle Landschaft des Bodens und hinterlassen einen CO2-Fußabdruck, 
also Treibhausgasemissionen. Untersuchungen von It's Fresh haben 
ergeben, dass zwei Avocados 846 Gramm CO2 ausstoßen[1].

Der Transport von Avocados über tausende Kilometer, sogenannte 
"Lebensmittelmeilen", verschmutzt die Umwelt und trägt zu den negativen 
Auswirkungen bei. CO2-Emissionen verstärken die globale Erwärmung und 
den Klimawandel erheblich. Darüber hinaus verwenden Produzenten nicht 
biologisch abbaubare Verpackungen, um Avocados während des Transports zu 
schützen.

Zu diesen Verpackungen gehören auch mit Kunststoff ausgekleidete 
Plastiktüten und -kisten, die nicht recycelbar sind und daher den 
Treibhausgasausstoß zusätzlich erhöhen.

Die weltweite Nachfrage nach Avocados beeinträchtigt die 
Ernährungssicherheit der Erzeugerländer, indem sie eine Preisinflation 
verursacht.

Der bittere Geschmack
Mexikos Avocadobauern sind mit der Ausbeutung durch Kartelle 
konfrontiert, die routinemäßig Plantagen inspizieren und Bauern durch 
die Erpressung von Schutzgeldern einschüchtern. In einem 
Multimillionen-Dollar-Geschäft arbeiten Erntehelfer lange und werden mit 
Gewalt konfrontiert. Das Zentrum des "grünen Goldes", Michoacán, ist 
auch ein Zentrum für die Herstellung synthetischer und natürlicher 
Drogen, vor allem Methamphetamine und Marihuana.

Kokain ist auf allen Straßen von Michoacán unterwegs. Diese illegalen 
Aktivitäten gehen unweigerlich mit Erpressungen, Verschwindenlassen, 
Diebstählen, Morden, Waffenhandel und inoffiziellen Steuereinnahmen 
einher, die mit der Selbstgefälligkeit der Behörden einhergehen. Wer 
sich den Kartellen widersetzt, ist in Gefahr, Bauern, die sich den 
Kartellen widersetzten, wurden gefoltert und getötet.

Nach Angaben des Food Empowerment Project wurden im Jahr 2019 in der 
Stadt Uruapan, Michoacán, 19 Menschen ermordet und ihre Leichen 
gefunden. Einige Leichen wurden auf einer Brücke ausgestellt, als 
Warnung des Kartells von Jalisco - New Generation, das die Verantwortung 
dafür übernahm Morde. Auch an anderen Orten fällt der Avocado-Anbau 
durch Menschenrechtsverletzungen auf, etwa auf der Kakuzi-Farm in Kenia 
oder Petorca in Chile.

Diese neuen Organisationen entstanden aus der Spaltung der kriminellen 
Gruppe La Familia Michoacana, die 2011 eine Gruppe namens Los Caballeros 
Templararios hervorbrachte, die deren Kleidung und Religion nachahmte. 
Sie säten Angst und verlangten von den Produzenten Gebühren in 
Millionenhöhe.

Im Jahr 2013 wurde diese Gruppe durch bewaffnete Aufstände unter 
Kontrolle gebracht.

Derzeit befinden sich diese Unternehmen in den Händen neuer 
Organisationen, die keine großen Avocado-Unternehmer, sondern kleine 
Produzenten angreifen. Dies geschieht, um ihnen das Land, die 
Erntehelfer und die Arbeiter, die davon leben, wegzunehmen, indem ihnen 
Mindestlöhne und 12-Stunden-Arbeitstage für 120 Dollar auferlegt werden.

Die weltweite Nachfrage nach Avocados macht eine 100 % nachhaltige 
Produktion schwierig, aber Fortschritte in der Nachhaltigkeit umfassen 
die Wiederherstellung der Baumbedeckung durch Wiederaufforstung, 
Wassereinsparung in der Gemeinde, recycelbare Verpackungsmaterialien und 
Änderungen bei der Verwendung giftiger Düngemittel und Insektizide.

Welche Zukunft hat der Anwalt?
Im Jahr 2019 war es möglich, das Genom der Criollo-Avocado zu 
sequenzieren, um sie genetisch zu verändern, ihre Schale zu verdicken, 
ihre Größe zu reduzieren und so ihren hohen Wasserverbrauch zu 
reduzieren (National Genomics Laboratory for Biodiversity, Iruapato).

Es ist unbestreitbar, dass Avocado aufgrund der Menge an Nährstoffen, 
die sie enthält, eine sehr gesunde Frucht ist. Eine 190 Gramm schwere 
Avocado enthält gesunde Fette und Kohlenhydrate, die das Immunsystem 
stärken und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Ballaststoffe erhöhen 
die Anzahl gesunder Bakterien im Verdauungssystem. Avocado enthält 
außerdem drei Arten kurzkettiger Fettsäuren produzierender Bakterien: 
Faecalibacterium, Lachnuspira und Alistipes. Es ist sehr reich an 
antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen und ist ein 
ausgezeichneter Rohstoff für Schönheitsprodukte. Diese große 
Vielseitigkeit erhöht seine Marktfähigkeit.

Es gibt verschiedene Arten von Avocados wie Bacon, Reed, Zutano, Lamb, 
Pinkerton, Nabal, Lachnuspira und Alistipes. Die wichtigsten 
Avocadosorten für den Export sind Hess und Fuerte.

Obwohl die Bioproduktion zugenommen hat, reicht sie nicht aus und der 
Marktpreis für den Verbraucher ist hoch.

Wenn Pflanzung, Bewässerung und Düngung weiterhin uneinheitlich 
durchgeführt werden, um die Produktion zu steigern, werden Krankheiten 
und Schädlinge an Avocadobäumen immer häufiger auftreten. Das größte und 
am weitesten verbreitete Problem ist die Wurzelfäule, die durch den 
Erreger Phytophthora cinnamomi verursacht wird. Der Kampf gegen diesen 
Erreger ist äußerst schwierig. Schlechte Entwässerung und 
wasserspeichernde Böden begünstigen die Ausbreitung von Krankheitserregern.

Eine weitere Krankheit von Avocadobäumen ist bakterieller Krebs, der 
durch Pilzerreger verursacht wird. Die Hauptschädlinge des Avocadobaums 
sind mediterrane Fruchtfliegen, rote Spinnen und Läuse.

Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, um den Bewässerungs- und 
Düngeprozess so sicherzustellen, dass Avocadoplantagen auf gesunde Weise 
mit Mineralien und Vitaminen versorgt werden, ist das Risiko mehr als 
erheblich.

Die mit diesem "grünen Gold", auch "neuer Blutdiamant" genannten 
Probleme, sind zahlreich und gravierend. Das erste, was man tun muss, 
ist, den ökologischen Landbau durch den Kauf von Bio-Produkten zu 
unterstützen und den Verbrauch der "neuen Blutdiamanten" zu reduzieren.

Ana López Khi, Union AnarcoCommunista España

Validieren
[1]Genauer gesagt, eine von diesem Lebensmitteltechnologieunternehmen in 
Auftrag gegebene Studie, die hier insbesondere wiedergegeben wird: "Ihre 
köstlichen Avocado-Brunchs zerstören den Planeten"; Juli 2017, Metro.co.uk.

https://www.unioncommunistelibertaire.org/?Or-vert-L-avocat-subtile-saveur-pour-un-commerce-amer
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